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                  毫無節操的英國菜:英式放蕩烤土豆

                  2013-8-7 13:53

                  摘要: 毫無節操的英國菜——Fondant potato,譯為放蕩土豆純屬惡搞,其實這是在英國很常見的一道菜,在這個號稱有1000種做土豆的方法的國家,人民對土豆狂熱的摯愛和深深的民族自豪...這個做法是從Chef Ramsay那里搬下來的 ...

                  食材:土豆 好幾只、迷迭香 一株、橄欖油、黃油 小小的一塊、雞肉味嘎嘣脆的濃湯寶、鹽和現磨黑胡椒、烤盤一只、烤箱一個

                    1.挑不大不小的土豆兒削皮,對半腰斬

                    2.在表面撒上現磨的胡椒粉和鹽

                    3.把烤盤直接放到灶臺上,這時候廉價小鐵烤盤就立刻表現出了他的屌絲屬性,一受熱就咔咔咔的扭曲了起來……

                    4.澆上橄欖油


                    5.涂過鹽的那一面朝下貼在油上,滋滋地煎起來

                    6.迷迭香,一整把霸氣地扔下去

                    7.切下一點黃油,幾小塊就夠了

                    8.扔到橄欖油上,給迷迭香和土豆兒作伴,奶香味一下子就飆出來了

                    9.把土豆翻過來看一下,煎成如圖這個放蕩的顏色就差不多,金黃的

                    10.倒進化好的濃湯寶

                    11.烤箱預熱200度,整個鐵盤端起來塞進去 烤12~15分鐘

                    12.上桌!表面焦焦脆脆的!開吃!洋氣又美味!請一定要以放蕩的姿勢吃掉它!

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