流口水的咖哩歐姆蛋牛肉飯

【咖哩牛肉食材】雪花牛肉片 200g、馬鈴薯 2個、洋蔥 半個、胡蘿卜 250cc、咖哩高湯包 少許、水 150cc+100cc、70%純巧克力 40g

【蛋包飯1人食材】白飯(熟) 1碗、奶油 適量、雞蛋 2-3個

【佐料】巴西里 少許、杏仁角 少許、鮮奶油 5g。

準備食材牛肉片(切適當大小)、馬鈴薯(切1.5cm丁)、洋蔥(切小丁)、紅蘿卜(切1cm丁)、咖哩高湯包、雞蛋、鮮奶油。

牛肉片加入鳳梨泥抓勻先軟化肉質。

牛肉片加入鳳梨泥抓勻先軟化肉質

奶油融后，放洋蔥丁炒至半透，再加入紅蘿卜丁拌炒約２分鐘

加入馬鈴薯丁拌炒２分鐘

加入150CC水后，中小火燜煮至食材微軟

食材軟時水份也蒸發差不多，將牛肉片平鋪在食材上蓋鍋1分鐘

加入咖哩鍋高湯250cc、水100待滾

加入巧克力塊60g拌勻(可增添香味&甜味)即為日式咖哩牛肉

準備熱呼呼米飯置于盤中

蛋液加入鮮奶油拌勻

鍋中放1塊奶油熱鍋，倒入蛋液，用筷子攪攪煎至半熟覆蓋在白飯上剪開蛋皮

淋上剛才我們做好的咖哩牛肉

撒上巴西里、杏仁角、淋上鮮奶油